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惠济区老鸦陈街道君兴双桥白酒获得郑州市市级非物质文化遗产殊荣

发布时间:2013-11-26 15:20:00

    惠济区老鸦陈街道君兴双桥白酒始于明朝,盛于清朝,至今已有400多年的历史。该白酒产业秉承着中国几千年的文化精髓,是一个传统与现代相结合,不断开拓进取中的行业。
    君兴双桥白酒既继承了数百年优良的传统工艺,又融入了现代的科技手段,以大麦做曲,高粱、小麦、豌豆为主要原料,采用其独特的“三锅一混”摘酒技术,采用蒸酒过程中的“中段”成分作为主体,去除了“酒头”中的初级杂质和“酒尾”中的末级杂质,保留了蒸酒过程中最精华部分,酿出的白酒清澈透明,口味纯正醇厚,入口绵甜,窖香浓郁而不失幽雅,酒体丰满而不失净爽。生产的酒曲经常规检测和气相色谱的科学分析,并精心调制,确保了双桥白酒的质量。2012年,君兴双桥白酒被赋予“河南省著名商标”。近日,君兴双桥白酒又被审批为“郑州市市级非物质文化遗产”,为继承和发扬传统文化,弘扬民族精神,促进社会主义文明建设作出了应有的贡献。
    来源:惠济区委统战部